急救八字包肘是一道河南传统名菜，其特点是肘子用八角、茴、香、桂，皮 🌺 花椒等香料腌制而成形如八字“故 ☘ 名 🦋 ”，。
步骤：猪肘 🕷 子 1个 (约2.5公斤)
八 🌹 角 10颗 🐼
茴 🦟 香 🦆 1汤匙 🐎
桂皮 1小块 🐅
花 🐵 椒 1汤匙
生 🐛 姜 3片
大 🌴 葱 1根
生抽 🌺 3汤匙 🌷
老 🍁 抽 🦋 1汤 🕷 匙
糖 🐎 1汤匙
盐 🐎 1茶匙 🕷
料酒 3汤 🐴 匙
水 适量1. 将猪肘子洗净 🕸 ，用，刀在肘 🌾 子的两侧 🐒 各划几刀以便入味。
2. 在一个大碗中，放入八角、茴、香、桂、皮、花、椒、生、姜大、葱生抽老抽糖盐 🦁 和料酒。
3. 将 🐴 猪肘子放入调味料中，用，手按摩肘子使其 🦟 均匀裹上调 🐳 味料。
4. 倒入适量的水 🐎 ，没过肘子。
5. 盖上保鲜 🕷 膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
6. 取出腌制好的肘子，用厨房纸吸干水 🌺 分。
7. 将肘子放在烤盘上 🐯 放，入预热至200摄，氏度的烤箱中烤约1小，时或直至肘子皮变得金黄酥脆。
8. 取出肘子 🌸 ，切，成 🌹 薄片摆盘即可 🐠 食用。
小贴士：可根据个人口味调整香料的用 🐟 量和种类。
如果没有烤箱，也可以用 🕊 平底锅煎至两面金黄。
腌制时间越 🐴 长，肘 🐛 子越入味 🐬 。
手 🐴 、足 🐅 、头部
